Заведующий производством

Во вновь открывающуюся столовую на территории базы отдыха "Подснежник" требуется заведующий производством.

Обязанности:

• Руководство производственно – хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания (вверенной столовой);
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выхода готового блюда, бракераж блюд;
• Рациональное распределение обязанностей между работниками вверенного подразделения, взаимозаменяемость, график выхода на работу. Способствовать созданию нормального психологического климата в коллективе;
• Работа с поставщиками: заказ и приём продуктов; проверка наличия документов, подтверждающих качество поставляемого сырья, наличие ярлыков, сверка с накладными;
• Обучение нового персонала;
• Формирование отчетов в программе 1С: 8.3 (трактир);
• Ведение табеля учета отработанного времени, бракеражного и температурного журналов, журнала здоровья;
• Контроль санитарного состояния столовой и производственного оборудования, контроль товарного соседства.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности до 3 лет, но не менее 1 года

Условия:

• 5/2
• Доставка до места работы
• Соц.пакет
• Трудоустройство по ТК
• бесплатная медкомиссия
• бесплатное питание

Место работы:

• База отдыха "Подснежник", Комсомольское шоссе, 62