Руководитель F&B

В команду Загородного Клуба УТРАУ, признанного одним из лучших эко-отелей республики, требуется Руководитель Службы Питания (Ресторан "Остров" by УТРАУ).

Обязанности:

• Управление персоналом: найм и ротация сотрудников, составление графика смен и табелирование, контроль выплаты заработной платы, следование графику отпусков;
• Развитие персонала: контроль за соблюдением стандартов сервиса, организация и проведение обучения/тренингов/бесед в целях восполнения пробелов в работе сотрудников;
• Аналитика: контроль сбора обратной связи от гостей и сбор обратной связи от смежных подразделений по работе ресторана с целью формирования плана задач по улучшению обратной связи и процессов взаимодействия);
• Финансы: закупки и контроль оплаты (мебель, оборудование, продукты, хоз.товары), контроль проведения финансовых операций с Гостями, финансовая отчетность;
• Продажи: генерация идей, составление плана продаж, контроль доходности Ресторана;
• Взаимодействие с гостями: личное взаимодействие с Гостями в индивидуальных случаях (vip-гости/недовольные гости);
• Эффективное взаимодействие с командой отеля: бухгалтерия, кадры, HR, маркетинг, отдел бронирования, служба приёма и размещения гостей, АХО, House Keeping, СБ.

• Опыт работы в ресторане при отеле - обязателен;
• Высокий уровень ответственности и самоорганизации;
• Лидерские качества, организаторские навыки;
• Развитый навык коммуникации, эмоциональный интеллект, эмпатия;
• Последовательность, структурность, исполнительность.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Оклад 120 000 + премии - стабильные выплаты 2 раза в месяц (итоговый уровень дохода обсуждается индивидуально с каждым кандидатом в соответствии с уровнем квалификации и компетенций);
• График работы гибкий - если отлажены все процессы в отделе до "автомата";
• Питание, корпоративное такси, зоны отдыха, корпоративные скидки на услуги отеля.