Шеф-повар пекарни "От Марка"

«От Марка» — это не просто пекарня, это место, где любят традиции и создают новые гастрономические ритуалы. Мы ценим качество, чистоту вкуса и заботу о команде.

Чем предстоит заниматься в должности:

• Управление кухней: Полный контроль работы поваров и лепщиков полуфабрикатов (расстановка, смены, дисциплина).
• Контроль качества: От приемки сырья до подачи блюда. Гарантия того, что наши пельмени, хинкали, вареники и соусы всегда идеальны.
• Разработка меню: Создание новых позиций, а также авторских блюд для тематических фестивалей (даем свободу творчества при соблюдении стандартов).
• Документация: Разработка и актуализация технологических карт (ТТК) на всю продукцию.
• Обучение: Проведение тренингов и вводных по новому меню для линейных поваров.
• Снабжение: Формирование заявок на продукты и инвентарь. Контроль остатков и списаний.
• Оптимизация: Внедрение решений по ускорению работы, снижению себестоимости и уменьшению отходов (no waste подход).

Что мы предлагаем работнику:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ (соцпакет, отпуск, больничный).
• Бесплатное питание (едим вкусно и качественно).
• Банковская карта с бесплатным обслуживанием (зарплата вовремя).
• Настоящая корпоративная культура: совместные праздники, интересные путешествия и ощутимые подарки.
• Скидка 50% на всю продукцию для вас и ваших близких.
• Обучение и поддержка от топовых рестораторов Ульяновска (экспертиза, выезды, мастер-майнды).
• Материальная помощь в сложных жизненных ситуациях.

Мы ожидаем от Вас:

• Опыт на позиции шеф-повара от 2 лет.
• Умение лепить пельмени и вареники (хотя бы базово) — знание технологии.
• Навык работы с ТТК.
• Понимание закупок: как выбрать фарш, муку, масло и тд.
• Честность, требовательность к чистоте и личная ответственность.

Присоединяйтесь к команде, где из теста и простых продуктов делают не просто еду, а путешествие в гастрономическое счастье.