Управляющий рестораном/Директор ресторана (Баркас)

⚓️ Управляющий ресторана «Баркас» (Севастополь, Черное море)

Вдохновляй команду и управляй атмосферой вкуса на берегу Черного моря!

Мы ищем не просто менеджера, а Капитана. Того, кто превращает премиальный сервис в искусство, а работу команды — в удовольствие. Твое место силы — эно-гастрономический проект «Баркас» в Севастополе. Здесь пахнет морем, свежей рыбой и вином, а каждый гость чувствует себя особенным.

Почему это твой профессиональный вызов?
У нас не один ресторан, а целая экосистема вкуса: 4 площадки в сезон + уютный формат вне сезона. Ты сможешь управлять штормами загрузки, получать максимум от каждого квадратного метра и строить команду, которая не боится ничего.

🧭 Чем ты будешь заниматься (по-настоящему важно):

• Брать на себя всё: от закупки устриц до финального «спасибо» гостя. Полный цикл — без скидок.

• Собирать команду мечты: нанимать, обучать, зажигать и удерживать звёзд сервиса и кухни.

• Управлять сезонными качелями: летом — шторм из 4 точек, зимой — камерная работа. Ресурсы, логистика, люди — всё под контролем.

• Быть хранителем качества: каждая тарелка, каждый бокал и даже музыка на веранде — твоя зона ответственности.

• Дружить с поставщиками: выбирать лучшее, договариваться о цене, не теряя в качестве.

• Работать с гостями на уровне «вау»: решать нестандартное, превращать посетителей в преданных друзей ресторана.

• Считать и зарабатывать: план, факт, P&L, оптимизация без потери душевности.

• Творить и ломать шаблоны: внедрять фишки, которые заставят говорить о «Баркасе» весь город.

🎯 Кто нам нужен (твой профиль):

• Опыт управления рестораном полного цикла от 3 лет (премиум / средний+)

• Знаешь, как держать стандарты, когда зал полон, а на кухне адреналин

• Умеешь управлять большой командой и сезонными нагрузками без выгорания

• Дружен с цифрами: бюджеты, аналитика, отчёты — не пугают, а вдохновляют

• Лидер по жизни: за тобой идут, тебя слышат, тебя уважают

• Гибкий как парус: в сезон готов к интенсиву, в несезон — к стратегии

• Твоё сердце бьётся быстрее при слове «гастрономия»

⚡️ Что мы даём (честно и по-взрослому):

• Уникальный проект на берегу моря — работа там, где люди отдыхают

• Официальное оформление (ТК РФ) и заработная плата обсуждается индивидуально.

• График 5/2 — время на личную жизнь и море тоже будет

• Профессиональный рост — мы растем, и ты с нами

• Ты не один: за твоей спиной — консалтинговая компания FOOD EXPERT (эксперты ресторанного бизнеса и ритейла)

• Атмосфера, где ценят качество, партнёрство, развитие и заботу — не на словах, а на деле

🚀 Откликайся, если готов:

👉 Возглавить проект, которым будешь гордиться
👉 Вдохновлять и управлять не роботами, а людьми
👉 Стать частью команды, создающей лучшие гастрономические традиции Черноморья

Присоединяйся к «Баркасу» и FOOD EXPERT. Будем делать вкусно, честно и по-морскому дерзко! 🌊🍷

Рассматриваем кандидатов, готовых к переезду в Севастополь.