Шеф-повар в культурные заведения

Два камерных заведения в центре города — уютная кофейня и атмосферный бар — ищут шеф-повара, который разделяет ценности креативности, качества и развития.

О нас

Новая стильная современная кофейня с лояльной аудиторией и концептуальный бар с развитой коктейльной историей. Выделяющиеся пространства на фоне Саранска с вовлеченной командой.

Что предстоит делать

- Разрабатывать и обновлять меню для обоих заведений с учётом их концепции и аудитории
- Готовить блюда, закуски и десерты, поддерживая высокий стандарт качества
- Управлять кухонными процессами: от закупок продуктов и взаимодействия с поставщиками до работы с ТТК, проведения инвентаризаций и контроля себестоимостей
- Координировать работу небольшой команды
- Поддерживать порядок и соблюдение всех санитарных норм

Кого мы ищем

- Энергичность, организованность, порядочность.
- Опыт организации кухонных процессов либо активное участие в них. Желателен опыт работы шефом или су-шефом.
- Понимание специфики кофейни (завтраки, бранчи, выпечка, лёгкие обеды) и барной кухни (закуски, снеки к напиткам)
- Креативный подход к созданию меню, готовность экспериментировать
- Умение работать в динамичном ритме и организовывать небольшую команду
- Внимание к деталям и чувство вкуса
- Любовь к своему делу и открытость новому

Мы предлагаем

- Работу в творческой среде с интересной аудиторией
- Свободу для кулинарных экспериментов и реализации идей
- Адекватную оплату труда (обсуждается индивидуально)
- Возможность влиять на концепцию и развитие заведений

Если вам близка идея готовить не просто еду, а находить гастрономические истории в пространстве культуры и творчества — будем рады познакомиться.
Резюме и портфолио приветствуется