Управляющий рестораном

Полное операционное управление рестораном (работа зала, кухни, бара)

Организация и контроль работы персонала: подбор, обучение, мотивация, контроль стандартов сервиса

Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций

Планирование и обеспечение бесперебойной работы ресторана (закупки, складской учёт, инвентаризация)

Выполнение финансовых планов, увеличение выручки и прибыли

Работа с отчетностью: ежедневные/недельные отчеты, анализ показателей, работа с KPI

Работа с санитарными нормами, техниками безопасности и внутренними регламентами

Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции

Опыт работы управляющим/директором ресторана от 2 лет (желательно в концептуальных/премиальных заведениях)

Понимание ресторанных бизнес-процессов и операционного учета

Знание основ F&B, калькуляции, food cost

Уверенный пользователь ПК (таблицы, системы учёта, мессенджеры)

Опыт работы с кассовыми программами (iiko, r_keeper, Poster и пр.)

Лидерские качества, высокий уровень ответственности и самоорганизации

Грамотная речь, харизма, стрессоустойчивость

Оформление по ТК

График работы: 5/2

Заработная плата: фикс + KPI / премии по результатам работы

Работа в стабильной компании с возможностью карьерного роста

Питание и скидки в ресторане

Комфортный офис в центре Владивостока

Возможность реализации своих идей и участия в развитии проекта