Старший повар

Морской курорт LEGENDA Сочи расположен в самом сердце Сириуса, на территории Прибрежного квартала. Это эпицентр курортной жизни в непосредственной близости от яхтенной марины, идеальный выбор для семейного отдыха, активных каникул с детьми или долгосрочного пребывания круглый год для тех, кто предпочитает мягкий климат шуму мегаполисов.

Если тебе близка наша идеология и принципы работы заботы о гостях, то мы приглашаем тебя в нашу команду!

Обязанности:

• Ответственный за смену в цехах: холодный цех, горячий цех и супа, плюс работа на линии раздачи.
• Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки разной сложности;
• Обеспечить ритмичный выпуск блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с производственным заданием;
• Поддерживать достаточное количество запасов, принимая во внимание задачи на день;
• Соблюдать стандарты рецептур при приготовлении блюд, составление карточек с рецептами и контроль за их соблюдением;
• Контролировать соблюдением правил санитарии и гигиены;
• Следовать всем правилам по охране труда и безопасности на рабочих местах;

• Знание ассортимента и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

• Оформление по ТК РФ
• График работы 2/2 дневные смены с 8:00 до 20:00 и ночные 20:00 до 8:00
• Вкусное и свежее питание в служебной столовой