Технолог общественного питания

Технолог общественного питания

Обязанности:
— Разработка и актуализация технологических карт
— Контроль норм закладки сырья и себестоимости блюд
— Контроль food cost / beverage cost
— Проверка списаний, потерь и расхода сырья
— Участие в запуске новых блюд и меню
— Контроль соблюдения технологических процессов
— Взаимодействие с кухней, закупками, складом и финансовым отделом
— Участие в инвентаризациях и внутренних аудитах

Требования:
— Опыт работы технологом, калькулятором, cost controller или поваром от 2 лет
— Знание технологических процессов общественного питания
— Навыки составления технологических и калькуляционных карт
— Понимание food cost и inventory control
— Уверенный пользователь Excel
— Ответственность, внимательность, стрессоустойчивость

Условия:
— Работа на территории курорта Бельдерсай
— График 5/2
— В выходные дни возможно возвращение в Ташкент
— Предоставляются питание, транспорт и проживание в общежитии
— Официальное трудоустройство
— Возможность профессионального роста