Начальник пищевого производства

Москва

Метро: Филатов луг

Описание вакансии

Начальник пищевого производства отвечает за организацию и контроль производственных процессов, обеспечение выпуска продукции, соответствующей требованиям качества и безопасности, а также соблюдение стандартов санитарии и регламентов.

Обязанности

Обеспечивать выпуск продукции, соответствующей требованиям качества, безопасности и нормативной документации
Организация и контроль производственных процессов
Ведение технической и необходимой санитарно-гигиенической документации
Внедрение и соблюдение стандартов качества, санитарии и процедур
Ведение и контроль заполнения журналов и чек-листов
Повышение эффективности и производительности
Обеспечивать бесперебойную и эффективную работу производства в соответствии с договорами на поставку продукции
Расстановка людей на производстве/складе, распределение обязанностей и нагрузки между персоналом, формирование графика/смен работы
Умение планировать заказы и расход сырья,
Контроль за исправностью оборудования и бережным отношением к нему персонала
Обучение персонала стандартам качества и пищевой безопасности
Организация и контроль работы на основании ППК
Проведение первичного инструктажа на рабочем месте
Участие в регулярных инвентаризациях и контроль за движением сырья и готовой продукции
Контроль за качеством и количеством заказанной продукции и ее последующей отгрузкой контрагентам
Прохождение аудитов
Выполнение плана и отпуск готовой продукции без задержек
Разработка и совершенствование инструкций, производственной документации
Входной контроль качества и безопасности комплектующих, тароупаковочных материалов и выпускаемой продукции
Работа над оптимизацией расходов и сокращением отходов, снижение количества бракованной продукции
Контроль закупок и логистики (оптимизация затрат на сырье и доставку)

Требования

Знание ФЗ, СанПиН, стандартов качества FSSC 22000, HACCP, GMP, ISO 9001, СМБПП, правил пожарной безопасности и охраны труда, регламентирующих работу пищевого предприятия
Опыт работы 3-6 лет начальником цеха на пищевом производстве
Опыт работы с системой "Честный знак"
Владение ПК, офисным оборудованием (принтер, сканер и т.д.)
Уверенное владение Excel, Word, Диадок, 1С: предприятие