Повар (заготовки)

В новый ресторанный проект “РЕСТИК” ищем повара заготовочного цеха.

Концепция кухни — итамеши (сочетание итальянских и японских техник и продуктов). Работаем с качественным продуктом, современными подачами и вниманием к деталям.

Обязанности:

• Приготовление заготовок по технологическим картам

• Работа с соусами, бульонами, основами блюд и полуфабрикатами

• Первичная обработка и подготовка продуктов

• Контроль качества и сроков хранения продукции

• Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

• Взаимодействие с поварами цехов для бесперебойной работы кухни

• Опыт работы поваром от 1 года

• Понимание процессов заготовочного цеха

• Умение работать по технологическим картам

• Аккуратность, системность и внимательность

• Умение работать в команде

Будет плюсом:

• Опыт работы в ресторанах с высоким уровнем сервиса

• Опыт работы с морепродуктами, соусами и бульонами

• Базовое понимание японских или итальянских техник

• Опыт работы в заготовочном цехе

• График 5/2 или 4/2 по 12 часов

• Официальное трудоустройство

• Оплачиваемый отпуск и больничный

• Корпоративное питание и форма

• Оплата медкнижки 100%

• Корпоративное такси

• Выплаты 2 раза в месяц

Что вы получите:

• Опыт работы с современной итамеши кухней

• Работа с качественным продуктом и системной кухней

• Развитие навыков и понимания ресторанных процессов

• Возможность роста внутри команды до повара г/х цеха