Повар холодного цеха

В новый ресторанный проект в ДК Альфа Кристалл ищем повара холодного цеха.

Концепция кухни — итамеши (сочетание итальянских и японских техник и продуктов). Работаем с качественным продуктом, современными подачами и вниманием к деталям.

Обязанности:

• Приготовление блюд холодного цеха по технологическим картам
• Работа с заготовками, соусами и ингредиентами холодного цеха
• Соблюдение стандартов качества и подачи блюд
• Контроль чистоты и порядка на рабочем месте
• Соблюдение санитарных норм и стандартов кухни
• Взаимодействие с командой кухни для стабильной работы сервиса

• Опыт работы поваром от 1 года
• Опыт работы в холодном цехе
• Умение работать в интенсивном сервисе
• Аккуратность и внимание к деталям
• Интерес к современной кухне

Будет плюсом:

• Опыт работы в ресторанах с высоким уровнем сервиса
• Опыт работы с морепродуктами, соусами и деликатными продуктами
• Базовое понимание японских или итальянских техник
• Интерес к fusion-направлениям и современной гастрономии

Условия:

• График 5/2 или 4/2 по 12 часов
• Официальное трудоустройство
• Оплачиваемый отпуск и больничный
• Корпоративное питание и форма
• Оплата медкнижки 100%
• Корпоративное такси
• Выплаты 2 раза в месяц

Что вы получите:

• Опыт работы с современной итамеши кухней
• Работа с качественным продуктом и современными техниками
• Развитие вкуса, техники и насмотренности
• Возможность роста внутри команды
• Сильная команда и интересный проект