Кондитер/тестомес

О компании

Мы — цех, где печенье превращается в главное оружие против плохого настроения. Работаем официально, сырьё завозим вовремя, начальник не орет, а если кто и орет — то миксер на средней скорости. У нас есть всё: стабильные смены, технологические карты, горячая выпечка и даже шоколад, который требует уважения к температуре. Текучки нет, но мы растем, поэтому ищем человека, который не боится теста и не пасует перед темперированием. Обучим.

Обязанности

• Замес теста по технологическим картам: стоять у миксера (тестомесильная машина), дозировать и добавлять ингредиенты (мука, масло, яйцо, сахар и т.д.), контролировать время и консистенцию замеса, передавать готовое тесто на формование/выпечку

• Темперирование шоколада (ручное или на темперирующей машине)

• Разлив темперированного шоколада по формам под дальнейшее использование в печенье (глазурь, декор, прослойка)

• Контроль температуры и кристаллизации шоколада

• Работа строго по технологическим картам и рецептурам

• Соблюдение санитарно-гигиенических норм (санитарная одежда, чистота рук, инвентаря)

• Поддержание чистоты на рабочем месте и в цеху (после смены — уборка за собой)

Требования

• Опыт не обязателен — всему научим на месте

• Аккуратность, ответственность, умение работать по инструкции

• Физическая выносливость (часть смены на ногах, работа с ингредиентами)

• Приветствуется внимательность к цифрам и весам (ингредиенты по техкарте)

Условия работы

• Стабильный график (обсуждаем лично: 5/2 или смены 2/2)

• Полное обучение с наставником в первые смены

• Официальное оформление по ТК РФ

• Чистый, оборудованный цех с хорошей вентиляцией

Напишите кратко о себе или отправьте резюме. Скажите, что готовы замешивать и разливать — мы уже рады. Сами на месте разберём, где вам лучше встать: к миксеру или к шоколаду. А если готовы и туда, и туда — цены вам не будет.