Старший повар европейской кухни (загородный отель, с. Охотское)

Преимущества работы у нас:

• Возможность получать приятные денежные бонусы за работу на банкетах.
• Социальный пакет.
• Работа в условиях экологически чистого окружения на берегу озера.
• Компенсация проезда до места работы.
• Бесплатное 2х разовое питание: обед, ужин.
• Бесплатное проживание в комфортных условиях (отдельная комната) на территории парк-отеля.
• Трансфер до места работы.
• Скидки на услуги компании.
• Посещение бани 1 раз в неделю
• Теннисные столы и тренажёры, велопрокат для сотрудников бесплатный.
• О компании: Наш загородный парк-отель предлагает своим гостям комфорт и уют вдали от городской суеты. Мы ценим наших сотрудников и создаем для них комфортные условия труда. Присоединяйтесь к нашей дружной команде и станьте частью нашего успеха!

График работы:

• Возможен гибкий график (5/2,3/3,4/4...)
• Возможно с проживанием на территории парк-отеля (отдельная комната в общежитии с хорошим ремонтом).

Функциональные обязанности:

• Организация и контроль работы кухни, обеспечение высокого качества приготовления блюд.
• ВАЖНО: Прямое участие в приготовлении блюд.
• Ведение и актуализация технологических и калькуляционных карт.
• Контроль за соблюдением рецептур и норм закладки продуктов.
• Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и кухонный инвентарь.
• Организация подготовки и подачи блюд на банкетах, фуршетах и других мероприятиях.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на кухне.
• Организация хранения и учёта продуктов, инвентаря.
• Участие в инвентаризациях, анализ списаний.
• Обучение и наставничество младшего персонала.
• Распределение обязанностей, контроль за их выполнением.