Повар-заготовщик (ресторан)
Повар-заготовщик (ресторан)
Москва, Пушечная улица, 6
Метро: Кузнецкий мостОписание вакансии
Обязанности:
- Филировка и разделка рыбы.
- Обработка и зачистка мяса.
- Порционирование по весу.
- Работа с фаршем и формовка котлетной массы.
- Кусковая нарезка.
- Фаршировка и подготовка базовых банкетных блюд: поросенок, стерлядь, гусь.
- Маринование, засолка.
- Работа с морепродуктами.
- Опыт работы и профильное образование.
- Знание и ведение рабочей тетради заготовок.
- Уметь владеть техническо-технологическими Картами.
- Умение обрабатывать заборные, банкетные листы, предварительные заказы на банкет.
- Оформление по ТК РФ (полностью «белая» заработная плата, оплата отпускных и пр.).
- График 2/2, c 9 ч до 21 ч
- Оплата смены 5500 руб. ("на руки").
- Служебная форма, бесплатное питание.
- Место работы: м. Кузнецкий мост, м. Лубянка, ул. Пушечная, 6 («шаговая доступность» от метро)
Навыки
- Технологические карты
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Поварское дело
- Заготовки
- Русская кухня
- Заготовочный цех
Адрес
Похожие вакансии
Повар холодного цеха в ресторан Кухня Полли (м. Строгино)
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Москва
от 92000 RUR
Повар-кондитер в ресторан Кухня Полли (м. Строгино)
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Москва
от 92000 RUR
Повар в ресторан «Козловна» (м. Пушкинская)
Total Group, группа московских ресторанов
Москва
от 110000 RUR
