Официант в ресторан национальной кухни

Астана, улица Гейдара Алиева, 2

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

До прихода гостей:

· Подготовка зала к открытию (расстановка мебели, протирка столов).
· Сверка сервировки столов со стандартом заведения.
· Проверка чистоты посуды, приборов, текстиля (салфетки, скатерти).
· Получение расходных материалов (чеки, меню, ручки).
· Встреча гостей, помощь в выборе столика.
· Подача меню и карты напитков.
· Консультация по блюдам и напиткам (состав, способ приготовления, рекомендуемые сочетания)
· Прием заказа (иногда на планшет в системе R-keeper или iiko).
· Подача блюд и напитков с соблюдением температурного режима и последовательности (аперитив → закуски → горячее → десерт → дижестив).
· Контроль за состоянием стола (уборка грязной посуды, долив воды).
· Пробивание чека и расчет гостя (наличные, карта, чаевые).
· Решение конфликтных ситуаций (замена блюда, комплимент от заведения). Уборка стола, подготовка его к новому гостю.
· Смена скатертей

Требования:

· Аккуратность и опрятный внешний вид (чистая форма, отсутствие яркого макияжа/пирсинга — зависит от дресскода).
· Физическая выносливость (работа «на ногах» 10-12 часов, поднос с посудой весит 3-7 кг).
· Стрессоустойчивость (наплыв гостей, капризные клиенты).
· Отсутствие медотвода (наличие санитарной книжки).
· Устная речь, дикция.
· Скоростное мышление (запоминать заказы без записной книжки на 3+ стола).
· Опыт работы от 6 месяцев.
· Понимание работы POS-терминала и программ автоматизации (R-keeper, iiko, Poster).
· Знание этикета, сочетаемости блюд.

Условия:

· Сменный (2/2, 3/1, 5/2 с плавающими выходными).
· Смены от 8 до 14часов.
· Обязательная работа в выходные и праздничные дни (это самые горячие часы).
· Схема: оклад + чаевые + % от личных продаж.

Посмотреть контакты работодателя