Пекарь

MANUL - гастрономический проект премиум-сегмента, наполненный культурой и этническими особенностями народов Сибири.
Мы находимся в самом сердце Москвы, по адресу: Охотный ряд 2, на втором этаже торговой галлереи Модный Сезон.

Ищем пекаря, который чувствует тесто и понимает химию хлеба. Если работа с заквасками для тебя это искусство, а открытая кухня — возможность показать свой профессионализм, присоединяйся к нам!

Что мы предлагаем:

• Только официальное трудоустройство и стабильный доход:

6 000 руб./смена

График: 5/2 с 08:00 до 18:00

• Профессиональная среда: современное оборудование, работа по чек-листам и тех.картам
• Удобная локация: в самом сердце Москвы, по адресу: Охотный ряд 2, второй этаж торговой галлереи Модный Сезон
• Молодой коллектив и лояльные руководители

Чем предстоит заниматься:

• Работа с хлебом на закваске (полный цикл: от ведения закваски до выпечки)
• Изготовление сдобного теста и мелкоштучных изделий
• Контроль процессов ферментации на всех этапах
• Соблюдение стандартов чистоты и работа по ТТК

Наши ожидания:

• Опыт работы в ресторанах от 2-х лет (премиум-сегмент будет твоим преимуществом).
• Глубокое понимание технологий хлебопечения.
• Наличие медицинской книжки и военного билета для военнообязанных.
• Знание норм СанПиН и системы ХАССП.