Повар холодного цеха

Запускаем новый ресторанный проект от создателей «Сердце вина» — и это будет не просто заведение, а место, о котором говорит весь город.

Сейчас мы собираем команду кухни — мы ищем ПОВАРОВ с характером и желанием делать круто.

Если ты виртуозно создаёшь закуски и салаты, ценишь аккуратность в подаче и знаешь все секреты свежести — будем рады видеть тебя в команде!

Основные задачи:
- приготовление холодных закусок, салатов, холодных соусов ;

- оформление и декорирование блюд перед отдачей;

- подготовка и заготовка холодных полуфабрикатов;

- контроль свежести и качества сырья, соблюдение сроков годности;

- соблюдение санитарных норм при работе с продуктами, не подвергающимися тепловой обработке;

- поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

- учёт и ротация запасов продуктов, участие в инвентаризации.

Требования:
- опыт работы поваром в холодном цехе ресторана от 1 года;

- знание рецептур и технологий приготовления холодных блюд и закусок;

- навыки работы с оборудованием холодного цеха: слайсеры, миксеры, холодильные столы и пр.;

- понимание принципов HACCP и строгое соблюдение санитарных норм (особое внимание — разделению зон для разных типов продуктов);

- наличие действующей медицинской книжки;

- аккуратность, внимание к деталям, эстетический вкус;

- стрессоустойчивость и способность работать в интенсивном режиме.

Мы предлагаем:
- сменный график работы (обсуждается на собеседовании);

- достойную заработную плату;

- официальное оформление по ТК РФ (отпуск, больничный и т. д.);

- бесплатное питание в ресторане, форма, развоз;

- возможности для развития: участие в создании сезонных меню и специальных предложений;

- работу в дружной профессиональной команде.

Если чувствуешь, что ты один из нас — откликайся!