Повар
Повар
Санкт-Петербург, улица Коллонтай, 6к1
Метро: ЛадожскаяОписание вакансии
Требования:
- Наличие подтвержденного профильного образования
- Наличие опыта работы поваром-универсалом, помощником повара (бар, кафе, ресторан)
- Наличие действующей санитарной книжки (либо готовность ее сделать)
- Пунктуальность, ответственность, аккуратность, внимательность к деталям
- Чистоплотность (в том числе во внешнем виде!)
- Желание и умение работать в команде, следовать инструкциям
- Знание и соблюдение (!!!) требований НПД, СанПиН, законодательства по направлению деятельности
Обязанности:
- Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
- Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.
- Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).
- Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
- Порционирование и оформление блюд.
- Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).
- Участие в инвентаризации.
- Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.
