Технолог по хлебу и тесту

Обязанности:

• Разработка и улучшение рецептур хлеба и булочек для сэндвичей
• Контроль качества теста и готовой продукции
• Подбор ингредиентов и сырья
• Настройка технологического процесса выпечки
• Контроль свежести, мягкости и срока хранения продукции
• Работа над стабильностью вкуса и структуры хлеба
• Снижение брака и производственных потерь
• Контроль санитарных норм на производстве
• Обучение персонала правильной работе с тестом и выпечкой

Требования:

• Опыт работы технологом хлебобулочного или пищевого производства
• Знание процессов приготовления теста и выпечки
• Понимание работы с дрожжевым тестом
• Знание технологических карт и санитарных норм
• Ответственность и внимательность к качеству продукции
• Желание развивать современное производство

Мы предлагаем:

• Стабильную работу
• Современное производство
• Возможность профессионального роста
• Достойную заработную плату (обсуждается)
• Дружный коллектив