Су-шеф

О проекте

Мы запускаем кафе с концепцией быстрых жареных роллов без очередей.

Кухня — это сердце проекта: скорость, стабильность и вкус без компромиссов.

⸻

Кого ищем

Нужен сильный су-шеф, который возьмёт на себя контроль кухни и станет правой рукой шефа/владельца.

Ты не просто готовишь — ты управляешь процессом.

⸻

Обязанности

* Организация и контроль работы кухни

* Контроль скорости отдачи (без очередей)

* Контроль качества и стабильности блюд

* Управление поварами (обучение, дисциплина, распределение задач)

* Контроль заготовок и списаний

* Соблюдение санитарных норм

* Участие в оптимизации процессов (ускорение, упрощение, масштабирование)

* Работа в сервисе наравне с командой в пиковые часы

⸻

Требования

* Опыт работы су-шефом или старшим поваром

* Умение управлять командой

* Понимание кухни с точки зрения скорости и потока

* Организованность и ответственность

* Умение держать качество при высокой загрузке

* Инициативность (не просто выполнять, а улучшать)

⸻

Условия

* Стабильный график (обсуждается)

* Фиксированная ставка + бонусы за результат кухни

* Работа в новом проекте с перспективой роста

* Возможность вырасти до шефа / управляющего кухней

* Прямой контакт с владельцем

⸻

Мы подойдём друг другу, если ты:

* Любишь порядок и контроль

* Умеешь работать быстро и требовать этого от команды

* Не боишься ответственности

* Хочешь участвовать в запуске и развитии проекта

⸻

❌ Не подойдёт, если

* Не любишь управлять людьми

* Теряешься при высокой нагрузке

* Работаешь “как получится”, а не на результат