Операционный шеф-повар сети

— Контролировать и улучшать работу точек в процессах.
— Следить за соблюдением ТТК, выходов, стандартов вкуса и сборки
— Контролировать заготовки, сроки хранения, маркировки, списания
— Обучать и адаптировать поваров
— Усиливать слабые смены и наводить порядок в работе кухни
— Участвовать во внедрении новых блюд и контролировать запуск на точках
— Проводить собрания и проводить работу над ошибками.