Шеф-повар

«ТОКИО» — ресторанная сеть с 17-летней историей и выстроенными стандартами качества.
Ищем уверенного, амбициозного шефа, с которым вместе продолжим нашу историю.

ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

• Управлять персоналом кухни и технологическими процессами;
• Соблюдать нормативы потерь по итогам прохождения инвентаризации;
• Контролировать все сферы деятельности кухни (в том числе обеспечить соблюдение санитарных правил и правил пищевой безопасности, контроль качества сырья от внешних поставщиков и качества полуфабрикатов фабрики-кухни);
• Обеспечивать стабильное воспроизводство вкуса;
• Оптимизировать товарные остатки;
• Выполнять план по себестоимости;
• Корректировать действующие технологические карты (при необходимости);
• Участвовать в разработке меню.

МЫ ОЖИДАЕМ:

• Образование: профильное и повышение квалификации на специализированных курсах;
• Опыт работы в должности Шеф-повара от 3-х лет;
• Опыт работы с паназиатской кухней;
• Деловые качества: сильные управленческие и лидерские компетенции, умение объединить команду;
• Личные качества: стрессоустойчивость, пунктуальность, порядочность, высокая степень ответственности, активная жизненная позиция и позитивное мышление.​​​​​​
  

УСЛОВИЯ:

• Доход: оклад 150 000 ₽ + KPI;
• Стабильные выплаты;
• Влияние на результат и процессы.
  

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работу в самой крупной сети гостеприимства Приморского края;
• Возможность реализовать свои самые смелые идеи, быть «на шаг впереди»;
• Вы сможете сами влиять на свой доход, Ваше вознаграждение состоит из фиксированной и переменной части (обсуждаем индивидуально с кандидатом);
• Внутреннее обучение и обучение у лучших экспертов ресторанной отрасли.
  
  Если вам близок системный подход и ответственность за результат — откликайтесь!