Директор производства (колбасный цех + забойный цех КРС)

Вакансия: Директор производства (колбасный цех + забой КРС)

Мы – динамично развивающийся мясоперерабатывающий холдинг, расширяющий полный цикл производства: от забоя КРС до выпуска премиальных мясных деликатесов.

У нас амбициозные планы: запуск новых SKU, аудиты для федеральных сетей, HoReCa и крупных дистрибьюторов, масштабирование забойного участка и увеличение переработки собственного сырья.

Именно поэтому мы ищем сильного, опытного и ответственного Директора производства, способного управлять двумя ключевыми участками: колбасным цехом и цехом забоя КРС.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, «белая» заработная плата – по итогам собеседования.
• Служебный автомобиль для выполнения рабочих задач пpeдоставляется.
• Льготное питание, спецодежда, компенсация медосмотра, поддержка релокации.
• Оплачиваемый отпуск (28 календарных дней).
• Карьерный рост, профессиональное развитие за счёт компании (выставки, семинары, тренинги).
• Участие в проектах по внедрению новых технологий.
• Для иногородних – проживание за счёт компании + льготное питание.
• Корпоративные мероприятия, подарки для сотрудников и их детей.
• Возможность участия в программе «Сельская ипотека» (ставка до 3% годовых) при отработке не менее 5 лет в сельскохозяйственных предприятиях.

Обязанности:

Колбасный цех:

• Обеспечение выпуска колбас и деликатесов (качество, себестоимость, план продаж).
• Разработка рецептур, запуск новых SKU.
• Управление персоналом (смены, задачи), контроль линий (фарш, шприц, термокамеры).
• Планирование производства, работа в «Меркурии».
• Подготовка к аудитам (ХАССП, сети), контроль брака.

Забойный цех КРС:

• Организация забоя и разделки туш с соблюдением норм.
• Контроль выхода мяса, субпродуктов, сырья.
• Взаимодействие с ветслужбой, оформление документов.
• Управление персоналом участка.

Общее:

• Координация двух цехов, загрузка оборудования и персонала.
• Стратегия развития «от забоя до прилавка».

Требования:

• Опыт 3+ года в производстве колбас/деликатесов на позиции директора производства / начальника цеха.
• Опыт управления забойным цехом КРС (обязательно).
• Успешные запуски SKU и прохождение аудитов (ХАССП, сети).
• Управление штатом от 20 человек (на каждом участке приветствуется).
• Знание «Меркурий». Системность, лидерство, стрессоустойчивость.
• Опыт работ с премиальной / фермерская линейка. Фасовка (skin-pack, flow-pack) - будет преимуществом.

Если вы готовы управлять производством полного цикла – от забоя КРС до готовых колбас и деликатесов, присылайте резюме. Ждём вас в команде!