Заведующий производством в сеть столовых

Обязанности:

- Руководство кухней;

- Разработка и регулярное обновление меню;

- Работа с поставщиками сырья;

- Контроль за технологией приготовления блюд;

- Бракераж готовых блюд;

- Составление графиков работы персонала кухни;

- Контроль за соблюдением работниками санитарных норм и правил личной гигиены;

-Составление и ведение требуемой отчетной документации.

Условия:

- зп высокая и регулярная, ставка+бонусы+% от выручки;

- официальное трудоустройство;

- Опыт работы в общепите не менее 3х лет;

- Знание технологии приготовления блюд;

- Знание санитарных норм производственного и технологического процессов;

- Высшее технологическое образование приветствуется;

- Ответственность, исполнительность, готовность работать на результат.