Менеджер банкетного зала

Мы ищем энергичного менеджера ресторана. Это не просто вакансия — это шанс провести лето в особенном месте и получить полный пакет поддержки.

Ваши преимущества:

• Работа на природе. Вы будете трудиться в живописном парк‑отеле, с видом на реку Лена окружённую лесами. Идеальное место для тех, кто устал от городской суеты.

• Бесплатное питание. На смене вас всегда накормят — завтрак, обед, ужин.

• Бесплатный трансфер или компенсация проезда. Никаких забот с дорогой!

• Проживание домах персонала. Вам не нужно искать жильё: мы предоставляем комфортное размещение на территории парк‑отеля. Уютная комната, все удобства.

Парк‑отель расположен в п.Мохсоголлох. Мы предлагаем гостям комфортный отдых, качественное питание и незабываемые впечатления. Банкетный зал- это важная часть концепции отеля: здесь сочетаются хорошая кухня, локальные продукты и высокий уровень обслуживания.

• составление детального плана проведения мероприятия (тайминг, расстановка столов, схема рассадки гостей);

• расчёт необходимого количества персонала (официантов, барменов, помощников);

• планирование логистики и зонирования пространства;

• контроль подготовки зала: расстановка мебели, декорирование, сервировка;

• составление графика работы персонала для каждого мероприятия;

• координация с кухней и баром: согласование времени подачи блюд и напитков.

3. Управление персоналом

• подбор и инструктаж персонала для обслуживания банкетов;

• распределение обязанностей между официантами, барменами и вспомогательным персоналом;

• обучение сотрудников стандартам сервиса и правилам безопасности;

• контроль выполнения задач в день мероприятия;

• разрешение конфликтных ситуаций;

• оценка работы персонала после мероприятия.

4. Организация обслуживания

• руководство обслуживанием банкетных мероприятий в день проведения;

• контроль качества подачи блюд и напитков;

• мониторинг соблюдения санитарных норм и правил безопасности (в т. ч. пожарной);

• оперативное решение возникающих проблем (задержки, ошибки в обслуживании, особые пожелания гостей);

• координация работы с другими службами отеля (администрация, охрана, техперсонал).

• Стаж в ресторанной сфере от 1 до 3 лет, желательно на руководящей позиции (менеджер смены, помощник управляющего).

• Опыт работы: понимание всех процессов изнутри.

• Опыт организации мероприятий (банкетов, фуршетов, тематических вечеров).

• Стрессоустойчивость: способность сохранять спокойствие в пиковые часы, при конфликтах с гостями или форс‑мажорах.

• Коммуникабельность: лёгкость в общении с гостями разного статуса, умение слушать и слышать.

• Внимание к деталям: замечать мелочи (грязь на скатерти, усталость официанта, недосоленное блюдо).

• Ответственность и дисциплина: готовность отвечать за результат всей команды.

• Эмпатия: понимание потребностей гостей, умение предугадать их желания.

• проживание в комфортабельных домах для персонала
• компенсация проезда (бесплатный трансфер) — чтобы добраться к нам было легко, даже если вам кажется, что мы в глуши
• стабильность и драйв — ресторан с потоком гостей и банкеты
• оклад+сервисный сбор сразу по окончании мероприятия
• ненормированный режим рабочего времени