Экономист

Обязанности:

1. Управленческий учёт и бюджетирование

• Внедрение и ведение управленческого учёта с нуля (от настройки статей до регламентов).

• Разработка и контроль исполнения бюджетов: БДР, БДДС, платёжный календарь.

• Факторный анализ отклонений, подготовка отчётов для руководства.

2. Калькулирование себестоимости продукции

• Расчёт полной себестоимости полуфабрикатов (пельмени, манты, салаты и др.) с учётом обвалки свинины (нормы выхода фарша, отходы).

• Расчёт себестоимости товаров перепродажи (напитки, соусы, бакалея).

• Составление и актуализация калькуляционных карт, технологических карт (совместно с технологом).

3. Учёт затрат и контроль ресурсов

• Анализ материальных, трудовых, финансовых затрат по каждому участку: цех обвалки, лепки, кулинарный цех, склад, магазины.

• Нормирование и контроль затрат,

• Выявление резервов снижения себестоимости (потери при разделке, брак, перерасход сырья, нецелевое использование).

4. Работа с розничной сетью (7 магазинов)

• Расчёт рентабельности каждой торговой точки (с учётом аренды, ФОТ продавцов, коммунальных услуг, потерь).

• Анализ товарооборота, маржинальности по каждой позиции (своё vs чужое).

• Контроль остатков, оборачиваемости, участие в инвентаризациях.

5. Анализ эффективности и планирование

• Оценка финансовых результатов по направлениям: производство / перепродажа / розница.

• Подготовка управленческих отчётов (P&L, cash flow, план-факт) для собственника.

• Участие в переговорах с поставщиками (мясо, упаковка, специи) по финансовым условиям.

6. Договорная работа и смежные задачи

• Экономический анализ проектов договоров (ценообразование, штрафы, отсрочки).

• Контроль соблюдения договорных обязательств со стороны контрагентов.

• Оформление необходимых материалов для банков (при потребности в лизинге, гарантиях).

7. Стратегическое планирование и проектная активность

• Разработка стратегии развития – подготовка экономических обоснований для открытия новых магазинов, запуска новых линий продукции (например, линия замороженных котлет или готовых обедов), выхода на оптовых покупателей.

• Оценка инвестиционных проектов – расчёт NPV, IRR, срока окупаемости, анализ чувствительности для покупки оборудования (тестомес, вакуумный упаковщик, морозильные камеры), ремонта цеха или внедрения ERP.

• Бизнес-планирование и сценарный анализ – построение финансовых моделей «что, если» (рост цен на свинину на 20%, запуск акции в магазинах, потеря поставщика).

• Оптимизация бизнес-процессов – инициация и экономическое сопровождение проектов по снижению потерь при обвалке, внедрение автоматизации учёта в магазинах (электронные весы, ТСД), изменение системы мотивации персонала.

• Анализ рыночных возможностей – оценка целесообразности собственного производства фарша для других предприятий, участие в тендерах (школы, детсады), выход на маркетплейсы (Озон, Вайлдберриз).

• Риск-менеджмент – выявление финансовых и операционных рисков, расчёт запаса прочности, разработка мер по снижению зависимости от одного поставщика мяса.

Требования к кандидату:

Образование и опыт

• Высшее экономическое / финансовое.

• Опыт работы экономистом от 3 лет, из которых минимум 1 год – в роли единственного экономиста на производственном предприятии (пищевое производство – обязательно).

• Опыт расчёта себестоимости в мясопереработке или производстве полуфабрикатов – ключевое преимущество.

Профессиональные навыки

• Уверенное владение 1С (Управление торговлей, Бухгалтерия предприятия) – настройка справочников, спецификаций, рецептур, отчётов по себестоимости.

• Уверенное владение Меркурий.

• Excel на продвинутом уровне: сводные таблицы, Power Query, построение дашбордов.

• Понимание методов учёта затрат (позаказный, попередельный) и нормативной базы.

• Знание налогового законодательства РФ (базовое – для консультации руководства).

• Опыт работы с розничными сетями (учёт товарооборота, остатков, инвентаризации) – желателен.

Личные качества

• Высокая самостоятельность и ответственность (некому перепроверять).

• Стрессоустойчивость, умение работать с конфликтными данными (технологи, кладовщики, продавцы).

• Внимательность к деталям, педантичность в цифрах.

• Готовность выезжать на цех и в магазины для замеров, инвентаризаций.

Должен знать

• Основы технологии производства полуфабрикатов и обвалки мяса.

• Методы экономического анализа деятельности предприятия (АВС-анализ, маржинальный анализ, CVP).

• Порядок разработки бизнес-планов, бюджетов, планово-учётной документации.

• Правила оформления материалов для заключения договоров.

• Организацию оперативного, статистического и управленческого учёта.

• Рыночные методы ценообразования, специфику рынка продуктов питания в РТ.

• Методика оценки эффективности инвестиционных проектов.

Условия работы

• Работа в стабильной и развивающейся компании.

• Место работы: г. Набережные Челны (производственная площадка + поездки по магазинам).

• График: полный день, возможна ненормированность (особенно в периоды инвентаризаций).

• Заработная плата: обсуждается с кандидатом по результатам собеседования.

• Оформление по ТК РФ, полный соц. пакет;

• Корпоративный транспорт;

• Парковочные места для личного автотранспорта;

• Скидка на продукцию для сотрудников;

• Подарки сотрудникам и детям сотрудников к праздникам;

• Обучения и тренинги от ведущих бизнес-спикеров России;

• Корпоративная сотовая связь;

• Дружный коллектив.

Испытательный срок: 2–3 месяца с KPI по внедрению учёта.

Отправьте резюме уже сегодня, чтобы обсудить ваши возможности на собеседовании!