Шеф - повар
Шеф - повар
Белокуриха, улица Братьев Ждановых, 2
Описание вакансии
Обязанности:
- Обеспечивает организацию и контроль технологического процесса приготовления блюд на смене.
- Контролирует соблюдение норм, стандартов, рецептов приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами.
- Составляет требования на склад для получения продуктов, товаров.
- Составляет заказ и учет технологического оборудования и инвентаря и других расходных ТМЦ. Своевременно производит списание инвентаря и ТМЦ.
- Осуществляет проверку наличия продуктов (качества, количества) при их получении на производство.
- Составление и контроль за соблюдением графика работы и за рабочими часами, отработанными сотрудниками кухни и мойки (мелкая, крупная).
- Профильное среднее или высшее образование (технология продукции общественного питания) и опыт работы поваром, с 4–5 разрядом.
- Соц.пакет+ дополнительные льготы и гарантии от предприятия:
- Заработная плата - оклад , квартальная премия
- График работы 3/3
- Льготное питание/лечение
- Предоставление жилья либо компенсации
- Бесплатное посещение тренажерного зала санатория
- Возможность карьерного роста и развития внутри предприятия
- Профессиональное обучение и поддержка наставника
- Развитая корпоративная культура (праздничные мероприятия, конкурсы)
Навыки
- Общественное питание
- Технологические карты
- Управленческие навыки
- Санитарный контроль
- Технологии производства блюд
- Организационные навыки
- Расстановка приоритетов
- Управление временем
