Технолог-разработчик хлебопекарного производства (R&D)

Компания "Донские Пекарные Традиции" работает в Ростове-на-Дону с 2012 года. Наша продукция продается во всех крупных розничных сетях, а также в сети фирменных кафе-пекарен "Грiдневъ Хлебъ".

Мы постоянно работаем над улучшением качества выпускаемого хлебопекарного ассортимента. И для этого нам необходимы новый опыт и знания технологических процессов.

В связи с этим приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА-РАЗРАБОТЧИКА ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА.

Обязанности:

Разработка и внедрение новых видов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;

Совершенствование существующих рецептур с целью улучшения качества, вкусовых характеристик и увеличения срока хранения продукции;

Подбор и тестирование сырья и ингредиентов, взаимодействие с поставщиками;

Проведение лабораторных и производственных испытаний новых рецептур;

Расчет технологических параметров (влажность, выход продукции, пищевая ценность и др.);

Разработка и актуализация технологической документации (ТУ, ТИ, рецептуры, спецификации);

Контроль соблюдения технологических процессов на производстве;

Участие в запуске новых продуктов в серийное производство;

Анализ причин брака и разработка мероприятий по их устранению;

Внедрение современных технологий и инноваций в производственный процесс;

Обеспечение соответствия продукции требованиям стандартов качества и безопасности (например, HACCP);

Взаимодействие с отделами качества, производства, маркетинга и закупок.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт/ стаж работы в должности не менее двух лет;
• Умение структурировать процессы и анализировать данные;
• Знание технологии производства хлебобулочных изделий;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Владение ПК: Microsoft Office, 1С



Условия:

• График работы 5/2, 8-ми часовой рабочий день;
• Белая з/п в полном объеме и всегда вовремя, официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Конкурентоспособная заработная плата (готовы рассмотреть кандидатов с иными зарплатными ожиданиями);
• Возможности профессионального и карьерного роста;
• Льготное (дотационное питание) - вкусно, как дома;
• Униформа;
• Бесплатная охраняемая стоянка для сотрудников;
• Скидка на весь ассортимент выпускаемой продукции в фирменной розничной сети "Гридневъ";
• Интересные и неординарные задачи;
• Корпоративная жизнь;
• Коллектив единомышленников
• Для иногородних кандидатов релокационный пакет обсуждается индивидуально

Первое собеседование с рекрутером проходит по видео-связи (макс, яндекс-телемост – на выбор), номер для записи придет Вам в приглашении. Собеседования проводятся ежедневно в будни с 8.00 до 20.00 по предварительной записи. Второе собеседование - с директором по производству. При дальнейшем взаимном интересе для иногородних кандидатов будет оплачена поездка в Ростов-на-Дону на несколько дней для принятия итогового решения после посещения производства, оценки задач.