Засольщик мяса и мясопродуктов

Основные обязанности включают:

• Ведение процесса посола мяса и шпика с использованием посолочной смеси или рассола.

• Составление и приготовление рассола по заданной рецептуре.

• Дозирование посолочной смеси в мешалках и укладку в тару или штабеля.

• Контроль за качеством посола и готовностью продукта после посола.
  Должность требует знания устройства и принципов работы оборудования, а также требует высокой квалификации.