Операционный бренд-шеф в Danjiro

Привет! Danjiro — это сеульский стритфуд.
Наша концепция про настоящую Корею и подлинный корейский стритфуд — такой, каким его продают на шумных рынках Сеула.

В связи с активным развитием сети корейского стритфуда и открытием новых точек мы ищем Операционного бренд-шефа :)

Основные задачи:

• Операционное управление всеми процессами на кухне: контроль утверждённых стандартов сети; обеспечение соблюдения всех норм санитарных стандартов и требований к качеству и безопасности продуктов и блюд; проведение регулярных проверок; контроль соблюдения ТК сотрудниками кухни;

• Работа над показателями: качество, ФОТ (labor cost); анализ инвентаризаций на производствах и разработка плана минимизации затрат; анализ рекламаций, выявление и устранение первопричин, разработка и внедрение корректирующих действий;

• Работа с продуктом: поддержание стабильного и качественного продукта по всей сети, участие в запуске нового меню по сети (обучение команды, аттестация команды кухни, проведение дегустаций);

• Персонал: управление командой Отдела кухни; построение процесса адаптации, обучения, аттестации поваров; разработка, внедрение, контроль и актуализация обучающих материалов, видеоматериалов и гайдов.

• Участие в открытии новых торговых точек.

Кого мы ищем:

• У вас есть: опыт работы на позиции бренд шефа, опыт работы с объемами (ресторан, фабрика-кухни), опыт разработки меню.

Что мы предлагаем:

• Работу в молодой амбициозной компании и комфортную рабочую атмосферу.
• Место работы: м.Пражская, ТЦ Коламбус
• Стабильную и своевременную выплату заработной платы (финальная сумма обсуждается с успешным кандидатом, готовы рассматривать ваши предложения)
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График работы: 5/2.
• Бесплатное корпоративное питание.
• Работа в дружной команде и возможность профессионального роста.

Будем рады твоему отклику! Ждем в нашей команде 🙂