Су-шеф в ona - restaurant, club & more

Ресторанный дом «ona» — это не просто ресторан, а пространство, где высокая кухня становится частью культурного наследия и современного искусства.

Если вы разделяете эту философию и стремитесь к совершенству в своём деле, мы будем рады видеть вас в нашей команде. Мы ищем талантливых, вдохновлённых и неравнодушных профессионалов, готовых вместе с нами возрождать и развивать культуру потребления высокой кухни

Ресторанный дом «ona» выполнен в мультиформатном представлении, каждое пространство или зал имеет свою концепцию и стиль:

• Immercivo - интерактивное пространство

• Primo - зал в классическом стиле

• Cabinet lounge - VIP-лаунж

• Finale Club - музыкальный клуб

• TiZER - авторский бар

• Eden - летняя веранда

Чем предстоит заниматься:

непрерывный контроль за технологическим процессом (от контроля качества входящего сырья до передачи готовой продукции на склад)

• контроль выполнения производственного заказа
• контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
• управление штатом поваров, обучение новых сотрудников
• составление заявок
• контроль чистоты и порядка
• контроль товарного соседства и маркировок
• четкое выполнение поставленных задач
• участвовать в ежемесячных инвентаризациях
• ведение табеля

Предъявляемые требования:

• профильное образование будет являться преимуществом
• опыт работы су-шефом в ресторанах от 3х лет
• хорошее знание итальянской и русской кухни
• умение работать в различных техниках, в том числе в технике су-вид
• грамотная речь
• знание компьютера
• наличие медицинской книжки
• знание технологии приготовления и контроля блюд
• пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность, управленческие качества, стрессоустойчивость
• знание и соблюдение санитарных норм и правил
• опыт работы на всех участках, безупречное владение техникой, успешный опыт организации процессов
• управленческие качества и умение работать в команде

Что мы предлагаем:

• график работы 5/2,2/2
• развитие и карьерный рост
• служебное питание
• рабочая форма
• оформление согласно ТК РФ
• развоз в вечернее время
• высокий уровень заработной платы - 6000 рублей за смену с своевременной выплатой

Присоединяйтесь к команде Ресторанного дома «ona»:
создавайте искусство вместе с нами!

Если вы готовы стать частью проекта, который объединяет традиции и инновации, гастрономию и искусство, — отправьте резюме и короткое мотивационное письмо.

В письме расскажите:

• почему вас привлекает работа именно в Ресторанном доме «ona»;
• как вы видите свою роль в реализации нашей миссии;
• что вы можете привнести в развитие культуры высокой кухни.

Мы изучим каждое обращение и свяжемся с кандидатами, чьи ценности и навыки наиболее соответствуют духу нашего ресторана.

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашему Ресторанному дому «ona»!