Территориальный управляющий кофейнями

«Кранчи Дрим» — это легендарные пончики и более 30 кофеен! Мы символ радости и безупречного вкуса, известный своими восхитительными пончиками по всей Москве и ближайшему Подмосковью.

На сегодняшний день мы насчитываем более 30 успешных кофеен, и продолжаем активно расти. В основе нашего успеха — любовь к своему делу и преданность качеству. Каждый пончик в «Кранчи Дрим» мы изготавливаем вручную ежедневно, используя только лучшие ингредиенты. Именно поэтому для нас так важны люди, которые разделяют наши ценности и стремятся делать продукт, который дарит эмоции.

И сейчас мы в поиске классного, живого и энергичного территориального управляющего с аналогичным опытом работы.

Профессиональные навыки, которые для нас важны:

• Умение работать с цифрами и реальная работа над улучшением показателей;
• Талант собирать команду и развивать людей;
• Та самая пресловутая многозадачность, придется управлять командой сотрудников;
• Знания о кофе и навыки приготовления кофейных напитков;
• Знание СанПина как база;
• Понимание что делать ≠ сделать.

Чем предстоит заниматься:

• Управлять кофейнями и достигать поставленных целей;
• Контролировать соблюдение стандартов на местах. Обучать сотрудников при необходимости стандартам сервиса;
• Соблюдать внутри кофеен нормы законодательства (контроль журналов, сроков годности, чистоты, медкнижек и т.д.);
• Контролировать поставки и заказы кофеен;
• Контролировать списание продукции;
• Следить за качеством сервиса;
• Подготовка отчётности по выручке и списанию;
• Контроль табелирования сотрудников;
• Заниматься развитием команды;
• Решение организационных вопросов;
• Реализовывать маркетинговые активности на местах;
• Проходить внешние и внутренние проверки;
• Соблюдать нормы документооборота в кофейнях;
• Формировать и анализировать отчеты о работе кофеен.

От нас:

• Белая зарплата, выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• Разъездной характер работы по Москве;
• Не просим работать с 9 до 18, главное выполнять задачи!
• Даем развиваться и реально воплощать свои идеи в жизнь.

Пожалуйста, напишите сопроводительное письмо, если дочитали вакансию до конца. В нем просим ответить на два вопроса и на вопросы теста:

Почему вы хотите стать территориальным управляющим?

Как вы считаете, что самое важное в работе территориального управляющего?

Тест:

1. Выручка кофейни — 1 000 000 ₽. ФОТ — 350 000 ₽.

Это: A. Норма B. Много C. Мало D. Не имеет значения.

✅Правильный ответ:

2. Нормальный Food Cost для кофейни:

A. 10–15% B. 20–25% C. 25–30% D. 40–45%

✅Правильный ответ:

3. Food Cost вырос, а выручка нет.

Это значит: A. Гости стали больше покупать B. Проблемы с себестоимостью C. Хороший месяц D. Рост бренда.

✅Правильный ответ:

4. Средний чек — 500 ₽. Продано 2 000 чеков.

Выручка: A. 500 000 ₽ B. 1 000 000 ₽ C. 1 500 000 ₽ D. 2 000 000 ₽

✅Правильный ответ:

5. Какая инвентаризация считается нормой?

A. Раз в квартал B. Раз в месяц C. Раз в неделю D. По желанию.

✅Правильный ответ:

6. Прибыль упала, трафик тот же. Первое, что проверяют:

A. Акции B. Отзывы C. Себестоимость и ФОТ D. Погоду.

✅ Правильный ответ:

7. Инвентаризация показала расхождение −4% от оборота. Как это классифицируется?

A. Допустимое отклонение B. Погрешность учёта C. Критическое нарушение D. Сезонный фактор.

✅Правильный ответ: