Учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов.
Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов.
Определение цен на готовую продукцию.
Учет реализованной продукции.
Участие в инвентаризациях.
Создание, корректировка и контроль технологических карт (рецептур) в Paloma 365, внесение изменений при изменении цен на сырье.
Требования:
высшее экономическое образование.
Опыт работы: Часто требуется опыт работы по учету и контролю, в зависимости от категории, от 1 года до 3 лет.
Знания:
Законодательство РК о бухгалтерском учете и финансовой отчетности.
Порядок ведения товарно-складского учета, правила проведения инвентаризации.
Методы расчета себестоимости продукции, навыки работы с технологическими (калькуляционными) картами.
Уверенное владение программами учета: 1С: Предприятие (версии для общепита), Paloma 365