Обязанности: - Своевременное и качественное выполнение задач и функций, возложенных на цех производства и кафе Департамента, а также решений и поручений уполномоченных органов, должностных лиц и руководства Товарищества, по вопросам, относящимся к функционалу деятельности подразделения;
- Контроль соблюдения технологических карт, рецептур, норм закладки сырья и стандартов качества готовой продукции;
- Контроль наличия упаковочных и расходных материалов, своевременное формирование заявок на закуп;
- Организация работы кафе: контроль ассортимента, витрин.
- Контроль соблюдения кассовой дисциплины, корректности оформления отчетности;
- Участие в формировании меню, планировании ассортимента, внедрении новых блюд и продуктов;
- Контроль наличия и актуальности разрешительных документов, сертификатов на сырье и продукцию.
Требования: - Высшее (послевузовское) образование в области менеджмента, общественного питания, гостиничного бизнеса и/или экономики,
- Менеджер должен знать:
Законодательство Республики Казахстан в сфере общественного питания, санитарных норм и защиты прав потребителей;
Основы организации производственного процесса и планирования загрузки цеха;
Основы управления персоналом, трудового законодательства и охраны труда;
Основы экономики, себестоимости, ценообразования и бюджетирования;
Порядок проведения инвентаризаций и внутреннего контроля;
Ведение учёта реализации и списаний;
Платежи по контрагентам.
Условия: - График работы 5/2
- Стабильная оплата труда;
- Работа в крупной ритейл компании;
- Работа в команде профессионалов;
- Оклад + премия