Директор франчайзи Pizza Ricca

Нашему заказчику — франчайзи Pizza Ricca, той самой первой в России квадратной пиццы, нужен территориальный директор. Директор, который держит в фокусе скорость и качество.

Что предстоит делать (ваша зона ответственности)

• Вести операционное управление 4 торговыми точками: ежедневные объезды/перемещения по верхней части города, контроль ключевых метрик и стандартов.

• Выполнять план по товарообороту: прогноз, план–факт, акции.

• Держать стандарты СанПиН и технологии приготовления: прохождение чек-листов.

• Управлять скоростью и качеством сервиса.

• Контроль персонала: знание должностных инструкций, укомплектованность графиков, снижение текучести, ввод/адаптация, дисциплина.

• Финансовая эффективность: управление затратами, списания и недостачи, инвентаризации.

• Администрирование: отчетность, документооборот, подготовка к проверкам и др.

• Взаимодействие с подрядчиками: поставщики, арендодатели и т.п.

• другие SMART-задачи.

Что важно от вас:

• Опыт управления от 3-6 лет рестораном/пекарней/фастфудом или доставкой/пунктом выдачи/магазином (желательно мульти-юнит, 2–3+ точки).

• Готовность включаться в любые процессы, даже линейные

• Мобильность

Условия и доход:

• Оклад и KPI обсудим на собеседовании.

• Разъездной характер работы (4 точки), формат полного дня, график 5/2 с "плавающими" выходными (выходные вт, ср, чт).

• Поддержка и обучение по стандартам Pizza Ricca.