Пекарь

Ночной Пекарь и Дневной Пекарь

Обязанности:

• подготовка теста, выпечка продукции, контроль качества, соблюдение санитарных норм, учет и заготовки, работа с оборудованием,взаимодействие с командой.

• Опыт работы от 1 года на аналогичной должности .
• Знание технологий замеса, расстойки и выпечки различных видов теста.
• Умение работать с различными видами теста (дрожжевое, слоёное, заварное и т.д.).
• Знание рецептур и технологических карт.
• Владение профессиональным оборудованием (печи, миксеры, расстоечные шкафы).
• Навыки точного дозирования ингредиентов.
• Знание санитарных норм и стандартов HACCP (если применимо).
• Аккуратность и чистоплотность.
• Ответственность и дисциплинированность.
• Быстрая обучаемость.
• Способность работать в команде.
• Внимательность к деталям.
Условия:

• график работы 2\2 либо по договоренности с шефом( обсуждается во время приема), официальное трудоустройство. Выплата мед страховки, отпусков и больничных, пенсионные начисления.
  график дневного пекаря с 07:00 - 19:00. Для ночного пекаря с 20:00 до 8:00 утра.
  Формат выпечки: французская кухня.

Түнгі наубайшы және күндізгі наубайшы

Міндеттері:
Қамырды дайындау, өнімдерді пісіру
Сапаны бақылау
Санитарлық нормаларды сақтау
Есеп жүргізу және дайындамалар жасау
Жабдықтармен жұмыс істеу
Командамен өзара әрекеттесу

Талаптар:
• Ұқсас лауазымда кемінде 1 жыл жұмыс тәжірибесі
• Әртүрлі қамыр түрлерін илеу, ашыту және пісіру технологияларын білу
• Әртүрлі қамыр түрлерімен жұмыс істей білу (ашытқылы, қатпарлы, қайнатпалы және т.б.)
• Рецептуралар мен технологиялық карталарды білу
• Кәсіби жабдықтарды меңгеру (пештер, миксерлер, ашыту шкафтары)
• Ингредиенттерді дәл мөлшерлеу дағдылары
• Санитарлық нормалар мен HACCP стандарттарын білу (қажет болған жағдайда)
• Ұқыптылық және тазалық
• Жауапкершілік және тәртіптілік
• Жылдам үйрену қабілеті
• Командада жұмыс істей білу
• Ұсақ-түйекке мұқият болу

Жағдайлар:
Жұмыс кестесі 2/2 немесе шефпен келісу бойынша (жұмысқа қабылдау кезінде талқыланады)
Ресми жұмысқа орналастыру
Медициналық сақтандыру, еңбек демалысы және аурухана төлемдері, зейнетақы аударымдары
Күндізгі наубайшының жұмыс уақыты: 07:00–19:00
Түнгі наубайшының жұмыс уақыты: 20:00–08:00
Пісіру форматы: француз асханасы