Ведущий менеджер по качеству и пищевой безопасности

МЫ - признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, социального кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом, мы находимся в поисках человека, который готов внести свой вклад и развиваться вместе с нами. Если ты готов стать частью большой команды - откликайся!

Условия:

• Официальное трудоустройство (оплачиваемые отпуска/больничные);
• Своевременные выплаты заработной платы;
• График работы: 5/2 сб-вс и праздничные дни - выходные;
• Характер работы: разъездной (1 объект в день);
• Работа в динамично развивающейся компании.

Обязанности:

• Проводить аудиты производств (разъездная работа);
• Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на объектах питания;
• Осуществляет выборочный входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов на соответствие спецификациями;
• Контролирует соблюдение установленных санитарно-гигиенических правил на предприятии, согласно утвержденных регламентов;
• Контролирует выборочно соблюдение требований по транспортировке, разгрузке и хранению сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов;
• Участвует в процессе подготовки и согласования обязательной информации для этикетных надписей;
• Контролирует выборочно температурные режимы поступающего сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и их хранение;
• Контролирует товарное соседство и ротацию сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Обеспечивает контроль качества готовой продукции;
• Отслеживает выполнение Программы производственного контроля (контроль выполнения графика лабораторных исследований);
• Разрабатывает и согласовывает мероприятия по улучшению производственной санитарии на производстве, принимает участие в проведении обучения и тренингов для персонала предприятия;
• Принимает участие в разработке инструкций, регламентов, спецификаций и контролирует их исполнение;
• Ежемесячные отчеты по санитарии

Требования:

• Образование Высшее;

• Знание действующего законодательства РФ о ветеринарии и пищевой безопасности;

• Особенности хранения различных категорий пищевой продукции.