Финансовый директор (CFO/Chief Financial Officer) в ресторанную группу / HoReCa

Мы — динамично развивающаяся ресторанная группа. В портфеле — 6 действующих ресторанов, 3 кондитерские, другие проекты и планы продолжать развиваться и открывать новые проекты.

Мы ищем не просто «счетовода», а стратегического партнера для основателей, который понимает: в ресторанном бизнесе деньги пахнут чесночным маслом и свежей выпечкой, а план факт сходится только при жестком контроле каждой позиции меню.

Обязателен опыт работы в ресторанном бизнесе (кафе, бары, рестораны, dark kitchen, фуд-сервис) от 3 лет на позиции финансового директора, операционного директора, руководителя фин. отдела или главного бухгалтера с функциями финдира.

Чем Вы будете заниматься:

Стратегия и финансы:

• Разработка и реализация финансовой политики группы, обеспечение устойчивости

• Бюджетирование (годовое + оперативное), контроль исполнения

• Формирование P&L по каждому ресторану и холдингу в целом

Учет и аналитика:

• Управленческий учет с детализацией по точкам / юрлицам

• Финансовый анализ деятельности, факторный анализ отклонений

• Контроль фудкоста, ботлкоста, операционных расходов

• Оптимизация затрат и повышение маржинальности

Денежные потоки и риски:

• Управление ДДС (включая наличную выручку и эквайринг)

• Работа с банками: кредиты, овердрафты, лизинг

• Управление налоговыми и финансовыми рисками

• Подготовка отчетности для внешних органов, сопровождение проверок

Команда и автоматизация:

• Подбор, обучение и мотивация финансового отдела

• Цифровизация процессов, внедрение и сопровождение ресторанного ПО

  Что для нас ВАЖНО:

• Опыт в HoReCa от 3 лет (рестораны, кафе, бары, стрит-фуд, доставка)

• Знание ресторанных систем: iiko / R-Keeper

• Знание 1С:Бухгалтерия и 1С:Общепит (или 1С:Управление торговлей)

• Понимание фудкоста, технологических карт, инвентаризации на кухне / баре

• Будет плюсом:

• Опыт в нескольких форматах (фуллсервис + доставка + производство)

• Power BI / Excel (Power Query, сводные)

• Опыт открытия ресторанов «с нуля» (финмодель, контроль запуска)
  
  Наши гарантии:

• Оклад + возможен после испытательного срока ежеквартальный KPI

• Оформление по ТК РФ

• Бесплатное питание

• Скидки в ресторанах и на продукцию
  
  

  В сопроводительном письме обязательно укажите:
  — какие ресторанные проекты / сети вели
  — с какими системами работали (iiko, R-Keeper, 1С:Общепит)
  — ваши ключевые достижения.
  

  Отклики без опыта в HoReCa и без сопроводительного письма рассматриваться не будут.