Шеф-повар (эко-отель)

Загородный эко-отель с рестораном ищет шеф-повара.

Мы — не просто кухня при отеле. Это проект с идеей, вкусом и развитием. Нам нужен шеф, который хочет не «отработать смену», а выстроить сильную кухню и оставить свой след.

Что предлагаем:

• Проживание на территории отеля

• Питание за счёт компании

• График 6/1

• Зарплата — обсуждается (зависит от уровня шефа)

• Свобода в создании меню

• Возможность выстроить кухню «под себя»

• Долгосрочный проект с ростом

Что нужно делать:

• Полностью вести кухню: от меню до команды

• Разрабатывать блюда и обновлять меню

• Контролировать качество на каждом этапе

• Держать food cost в рамках и понимать цифры

• Выстроить закупки и учёт

• Работать с технологическими картами

• Собрать и развивать команду

• Следить за чистотой и стандартами

Кого ищем:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

• Умение управлять кухней, а не только готовить

• Понимание себестоимости и процессов

• Вкус, насмотренность, аккуратность

• Опыт с европейской кухней, завтраками, банкетами

• Ответственность за результат

Важно:

Мы ищем не просто шефа, а человека, который станет частью проекта.

Здесь можно реализоваться, влиять и строить систему.

Отклик:

Напишите, пожалуйста:

• Где работали (проекты и сроки)

• Ваш food cost

• Сколько человек было в команде

• Ожидания по зарплате.