Региональный управляющий в ЕДА И ТОЧКА, г. Артём

Территориальный управляющий сети питстопов
О нас: Мы — крупная сеть общепита в Приморском крае (30+ точек, формат 24/7). Сейчас мы находимся на этапе важной трансформации: переходим от дистанционного управления из офиса к профессиональному территориальному менеджменту. Мы ищем лидера, который возглавит пилотный проект на 5 ключевых точках (Артем — Шкотово) и докажет эффективность этой модели.

Что нужно будет делать:
- Стать «архитектором» порядка: Внедрить стандарты работы, чистоты и сервиса там, где их раньше контролировали удаленно.
- Взять под контроль экономику: Работать с Food Cost, минимизировать списания и пресекать любые злоупотребления на местах.
- Управлять «полями», а не бумагами: 80% рабочего времени — это визиты на точки (включая внезапные проверки 24/7). Вы должны знать, что происходит на ваших объектах в 3 часа ночи так же хорошо, как в полдень.
- Формировать команды: Собеседовать, обучать и «зажигать» линейный персонал. Вы — их главный наставник и строгий контролер.

Мы ищем человека, который:
Имеет «зубы» и характер: Вы умеете добиваться выполнения правил и не боитесь сопротивления старой системы.
- Прошел школу сетевого общепита: У вас есть опыт работы ТУ или операционным менеджером от 3 лет (опыт в крупных сетях будет преимуществом).
- Понимает цифры: Вы знаете, как инвентаризация превращается в прибыль, и умеете читать отчеты в iiko/R-Keeper.
Маршрут: Владивосток — Артем — Шкотово.