Заместитель начальника отдела организации питания

Заместитель начальника отдела организации питания

Алдан

Описание вакансии

Обязанности:
  • Разработка и внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции общественного питания, с использованием современных видов оборудования и средств автоматизации и механизации, и учетом наиболее оптимальных режимов производства на выпускаемую продукцию общественного питания;
  • Составление меню с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции;
  • Разработка технологических документов на новую и фирменную продукцию с учетом современных тенденций;
  • Расчет нормативов материальных затрат на производство продукции общественного питания (расходы сырья, полуфабрикатов, энергии, воды и др.), определение нормы отходов и потерь сырья, экономической эффективности проектируемых технологических процессов;
  • Составление планов размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования;
  • По итогам внедрения новых технологических проектов внесение изменений в технико-технологические, технологические карты, рецептуры;
  • Разработка стандартов организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги общественного питания;
  • Организация работы по формированию политики предприятия в области качества, определение ее основных направлений в соответствии со стратегией развития организации и мер по ее реализации;
  • Организация и координация разработки документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) и прочих нормативных документов, необходимых для ее функционирования, и поддержание документов системы менеджмента безопасности пищевой продукции в рабочем состоянии
  • Проведение внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, действующей в организации, а также проведение внешних аудитов систем качества у поставщиков;
  • Координация деятельности подразделений организации в области управления качеством;
  • Организация обучения персонала подразделения по вопросам менеджмента безопасности пищевой продукции.
Требования:
  • Опыт работы не менее 3 х лет в руководящей должности предприятия общественного питания с большим количеством питающихся;
  • Высшее профильное образование по специальности "Инженер-технолог общественного питания";
  • Опыт разработки и внедрения ХАССП.
Условия:
  • Работа в Республике Саха (Якутия), г. Алдан;

  • Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ. Являемся проверенным работодателем и ценим ответственных и профессиональных работников;
  • Заработная плата за месяц работы составляет 242 тыс. рублей (с учетом ежемесячного премирования). Сумма указана до вычета налогов. Годовое премирование составляет до 20% годовой начисленной заработной платы по отработанному времени.

  • Метод работы традиционный (5-дневная рабочая неделя);
  • Питание в корпоративных столовых; качество питания - высокое; частичная компенсация питания (700 рублей в сутки).
  • Проживание предоставляется.
  • Стоимость первого проезда к месту работы компенсируется по цене авиабилетов эконом-класса либо ж/д билетов;
  • Гарантирован социальный пакет в виде материальной помощи, дополнительных дней к отпуску, помощи многодетным семьям, семьям с детьми-инвалидами и т.д.;
  • ДМС пакет "Стандарт".
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ГРУППА КОМПАНИЙ ЭКОНИВА
  • Воронеж

  • Не указана

Рекомендуем
Группа Компаний «Доброфлот»
  • Воронеж

  • Не указана

Рекомендуем
Группа предприятий Готэк

Директор по продажам (гибкая упаковка)

Группа предприятий Готэк

  • Воронеж

  • Не указана

Мираторг, Агропромышленный холдинг
  • Воронеж

  • Не указана

Мираторг, Агропромышленный холдинг

Руководитель фермы КРС

Мираторг, Агропромышленный холдинг

  • Воронеж

  • Не указана

Мираторг, Агропромышленный холдинг

Руководитель фермы КРС

Мираторг, Агропромышленный холдинг

  • Воронеж

  • Не указана

Спецпром 1
  • Воронеж

  • до 300000 RUR

Начальник производства на завод растительных масел

Белгородский Комбикормовый Завод

  • Воронеж

  • от 200000 RUR

Формматериалы

Коммерческий директор

Формматериалы

  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Ресурс, ГАП
  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Пекарни Черноземья
  • Воронеж

  • от 250000 RUR

АгроКлуб
  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Алмазгеобур
  • Воронеж

  • от 250000 RUR

  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Робин Сдобин, Торгово-производственная компания

Директор пищевого производства

Робин Сдобин, Торгово-производственная компания

  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Авиационные Интерьеры

Начальник ОТК

Авиационные Интерьеры

  • Воронеж

  • от 250000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию