Шеф-повар в Бар "Meet Up"

Бар "Meet Up" в поисках опытного Шеф-повара!

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни: обеспечение бесперебойного функционирования всех процессов, от заготовки до выдачи блюд.
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль работы команды поваров, составление графиков.
• Контроль за санитарно-техническим состоянием кухни.
• Формирование заказа продуктов, контроль показателей: себестоимость, списания, остатки, излишки, недостачи и пр. Контроль качества поставляемой продукции.
• Разработка и оптимизация меню: создание новых позиций, сезонных предложений, а также оптимизация существующих блюд с учетом предпочтений гостей и экономической эффективности.

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа от 2-х лет.
• Знание технологических процессов приготовления блюд.
• Опыт разработки меню заведения. Креативность и желание развиваться в гастрономической сфере.
• Навыки управления командой, лидерские качества, умение вдохновлять и развивать персонал.
• Ответственность, внимательность к деталям, педантичность в вопросах чистоты и порядка.
• Знание принципов ХАССП и санитарных норм.

Условия:

• Оплата труда обсуждается с успешными кандидатами.
• График работы – 5 / 2 по договоренности.
• Питание на смене, а также скидки на меню!
• Корпоративный развоз в конце смены.
• Официальное трудоустройство. Стабильная своевременная выплата ЗП два раза в месяц.