Директор производственного цеха (HoReCa)

Сеть ресторанов и fast food с собственным производством (мясное и кондитерское направления). Мы активно развиваемся и усиливаем управленческую команду.

Обязанности:

• Операционное управление производственными площадками (мясное и кондитерское производство)
• Руководство командой: шеф-повар (бренд-шеф), технологи, начальники цехов
• Обеспечение стабильного качества продукции и соблюдение стандартов
• Оптимизация производственных процессов, снижение себестоимости
• Контроль выполнения планов производства и отгрузок в рестораны сети
• Внедрение и контроль стандартов (HACCP, санитарные нормы)
• Участие в разработке новых продуктов совместно с бренд-шефом и технологами
• Бюджетирование, контроль затрат, работа с KPI
• Автоматизация и повышение эффективности производства

Требования:

• Опыт работы директором по производству / руководителем производства в пищевой отрасли от 5 лет
• Обязателен опыт в HoReCa или FMCG (желательно оба)
• Понимание мясного и/или кондитерского производства
• Опыт управления несколькими производственными направлениями
• Сильные управленческие навыки (команды 30+ человек)
• Знание стандартов качества и безопасности пищевого производства (HACCP)
• Опыт оптимизации процессов и снижения затрат

Условия:

• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально)
• Бонусы по результатам работы
• Возможность влиять на развитие всей производственной функции
• Работа в растущей компании с амбициями масштабирования