Технолог / Технолог производства

Сменный технолог / Технолог производства

Наш бренд Yoshimi - пищевое производство оригинальных японских пельменей Гёдза, от Японского Шефа Кобаяши Кацухико, которые реализуются в Азбуку Вкуса, ВкусВилл, Перекресток, а так же ряд ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и других регионов России.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойного технологического процесса на линии (участке) в течение смены.

• Контроль соблюдения параметров производства (температура, влажность, давление, скорость подачи сырья и т.д.) в соответствии с технологическими инструкциями и рецептурами.

• Ведение системы ХАССП (HACCP): мониторинг критических контрольных точек (ККТ), заполнение журналов, контроль предварительных условий.

• Контроль качества сырья на входе и готовой продукции на выходе.

• Участие в расследовании причин брака, разработка и внедрение корректирующих и предупреждающих действий.

• Взаимодействие со сменой (операторы, рабочие цеха), передача смены, ведение технической документации.

• Расстановка персонала на смене.

• Контроль трудовой дисциплины.

• Контроль соблюдения санитарных норм и правил охраны труда на участке.

• Выполнение сменного задания.

• Высшее или среднее специальное образование (пищевая промышленность).

• Знание принципов ХАССП.

• Уверенный пользователь ПК: Excel, Word. Битрикс24

• Опыт работы на пищевом производстве от 3-х лет (на позиции технолога, мастера, начальника смены).

• Знание нормативной базы: ТР ТС, СанПиН, ГОСТы.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, "белая" заработная плата (оклад + премия за выполнение KPI).

• Полный соцпакет, оплачиваемый больничный, ежегодный отпуск.

• Сменный график 2/2

• Место работы Московская область, рп Нахабино (МЦД-2 Нахабино, 12 минут пешком от МЦД)

• Возможность профессионального развития и обучения за счет компании.