Управляющий рестораном «Тбилиссимо»

Создавай гастрономическую историю вместе с нами!

Мы ищем настоящего лидера — Управляющего рестораном, который возьмет на себя ответственность за операционное управление, развитие команды и финансовые результаты.

Ключевые зоны ответственности:

• Управление операционной деятельностью: Полный контроль над работой зала, кухни, барной зоны и сырной лавки для обеспечения безупречного сервиса и качества.
• Финансовые результаты: Управление P&L ресторана, достижение плановых показателей по выручке, прибыльности и контролю затрат. Анализ продаж, работа с ABC-анализами и формирование отчетности.
• Развитие и мотивация команды: Подбор, обучение и наставничество персонала. Формирование сплоченной команды, нацеленной на результат и развитие в рамках стандартов группы.
• Гостевое обслуживание высшего уровня: Создание уникального гостевого опыта, который гарантирует лояльность и положительные отзывы. Личное участие в решении нестандартных ситуаций.

Мы ищем кандидата, который обладает:

• Опытом работы на управленческой позиции в ресторанном бизнесе (HoReCa) от 3 лет.
• Подтвержденным опытом успешного управления финансовыми показателями (выручка, маржинальность, затраты).
• Выраженными лидерскими качествами и опытом построения и мотивации команд от 10+ человек.
• Системным и аналитическим складом ума, уверенными навыками работы с данными (Excel, системы учета).
• Высоким уровнем клиентоориентированности и умением выстраивать долгосрочные отношения с гостями.
• Проактивной позицией, инициативностью и стратегическим мышлением.

Что мы предлагаем:

• Ключевую роль в управлении одним из самых глобальных проектов Kuksov Group и Novikov Group.
• Конкурентный уровень дохода (оклад + процент от выполнения KPI)
• Стабильность и надежность: работа в системной компании с четкими бизнес-процессами.
• Возможности для карьерного и профессионального роста внутри крупнейшего ресторанного холдинга.
• Премии и бонусы за достижение выдающихся результатов.

Если вы — стратег, лидер и нацелены на реальные бизнес-результаты, мы ждем ваше резюме!

«Kuksov Group» — это работа, которая открывает возможности.