Старший сушист в ресторан KOI

Ресторан KOI в поиске поваров - сушистов

Концепция кухни – Азия, смешение Японии, Тайваня и Китая, и, как всегда, в авторской интерпретации бренд шефа Антонио Фреза.

Стильный проект, с акцентом на качество продукта, и хороший сервис.

Локация: Новая Голландия.

Что вы будете делать:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Обеспечение правильного оформления, подачи и температурного режима блюд перед выдачей в зал;
• Управление работой поваров-сушистов, распределение обязанностей, контроль соблюдения стандартов компании;
• Формирование заявок на продукты, участие в инвентаризациях, контроль остатков сырья;
• Наставничество, обучение новых сотрудников стандартам работы.

Что мы ждём от вас:

• Опыт работы в ресторанах от 3-х лет (преимуществом будет опыт работы в ресторанах премиум сегмента);
• Знание японской кухни и техник работы с сырой рыбой;
• Пунктуальность, аккуратность;
• ​​​​​Умение и желание работать в команде.

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2, смена с 11:00 до 22:00;
• Заработная плата: оклад 120.000 руб.;
• Перспективы карьерного роста;
• Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании;
• Предоставление формы, питания.