Управляющий рестораном

Обязанности:

- Полное руководство рестораном, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд, качественное обслуживание и привлечение новых гостей.

- Обеспечение своевременных поставок продуктов и товаров, необходимых для нормального функционирования ресторана.

- Контроль за чистотой.

- Контроль за составлением актуального меню.

- Поиск новых сотрудников.

- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения, мониторинг цен закупаемых продуктов.

- Обеспечение соблюдения персоналом соответствующего дресс-кода заведения (фирменная одежда).

- Организация работы дополнительных сервисов ресторана, в том числе доставка.

- Организация документооборота в сфере функционирования ресторана.

Требования:

- Свободное владение ПК.

- Стаж руководящей работы по предприятиям питания от трёх лет.

- Знание основы финансов, основы управления персоналом и норм ценовой политики заведения с учетом специфики ресторанной деятельности.

- Знание технологии продаж питания и ресторанных услуг.

- Знание норм обслуживания клиентов ресторана.

- Современный успешный опыт обслуживания гостей в лидерах отрасли.

- Знание программы Iiko.

Условия:

- График работы: 5/2, 6/1;

- Удобное расположение: метро в пяти минутной доступности м. Международная/Деловой Центр (Москва-Сити) / Выставочная;

- Молодой и дружный коллектив.