Су-шеф

Ресторан «Солома» при отеле «Мирамирам»

Ресторан «Солома» - гастрономический проект с авторской смешанной. Мы строим кухню, где важны вкус, системность и сильная команда.

Ищем су-шефа, который умеет держать кухню в порядке, работать в связке с шефом и давать стабильный результат.

Обязанности:
- Контроль всех процессов на кухне
- Организация и координация работы команды (7 человек)
- Обучение персонала и поддержание дисциплины
- Контроль качества блюд и соблюдение стандартов
- Проведение инвентаризаций
- Составление заявок на закупки
- Участие в разработке и обновлении меню
- Замещение шеф-повара при необходимости
- Взаимодействие с залом

Требования:
- Опыт работы су-шефом от 1 года
- Умение управлять командой и работать на результат
- Понимание фудкоста и контроля списаний
- Системность, ответственность, включённость
- Грамотная речь, дисциплина, пунктуальность
- Профильное образование (желательно)

Условия:
График: 15/15
Заработная плата: 75.000 руб.
Оплата переработок: почасовая
Бонусы за перевыполнение показателей
Проживание и питание предоставляются
Размещение совместно с командой кухни
Трансфер до места работы (автобус и др.)
В отдельных случаях возможна компенсация перелёта (обсуждается индивидуально)

Испытательный срок: 2 месяца
Оформление: ГПХ на период испытательного срока, далее по ТК РФ