Повар-технолог (Су-шеф)

Мы ищем в команду специалиста, который создаст систему и от которого будет зависит качество, безопасность и экономика всей кухни.

🧑‍🍳 Чем необходимо заниматься:

• Разработать и оформить технологические карты для всех блюд.
• Контролировать качество сырья.
• Внедрять и сопровождать систему ХАССП: от анализа рисков до документирования всех этапов производства.
• Просчитать и оптимизировать себестоимость блюд.
• Управлять процессами в iiko: корректное списание, учёт, контроль остатков
• Работа с персоналом кухни (кух. рабочие, повара).
• Создать меню для персонала.
• Ведение документации и отчетности по кухне.

🎯 Задача на испытательный срок:

• Полная переработка и стандартизация технологических карт под текущее меню и разработка меню для персонала.

✅ Мы ждём от вас:

• Образование: среднее профессиональное или высшее.
• Опыт: Работа в сфере общественного питания от 3х лет, желательно на базе отдыха, гостинице или ресторане.
• Навыки: знание технологий приготовления и нормативов ГОСТ/СанПин; уверенное владение iiko.
• Ответственность, аналитический склад ума, точность, дисциплину и конечно умение работать в команде.

💼 Мы предлагаем:

• ✅ Официальное трудоустройство по ТК РФ
• ✅ Белая зарплата — без скрытых вычетов
• ✅ Вахта 15/15 — работайте 15 дней, отдыхайте 15
• ✅ Проживание, питание, трансфер — за наш счёт
• ✅ Ставка в апреле — 5 000 ₽ (подготовка к сезону: настройка ТТК, системы, процессов)
• ✅ Ставка в мае — 5 500 ₽ (сезон открыт, кухня работает на полную мощность)
• ✅ Заработная плата указана за 15 рабочих дней

📩 Пишите в ЛС или звоните: расскажем, как вы станете техническим ядром кухни «Оазиса».