Управляющий рестораном, г. Таганрог

Управляющий рестораном, г. Таганрог

Таганрог, Пушкинская набережная, 1

Описание вакансии

Ведущий ресторан города, успешно работающий с 1993 года. Полный цикл: a la carte и банкетная деятельность, высокая сезонная загрузка. Оборот в сезон — до 30 млн ₽ в месяц. Фокус на качественную кухню, безупречный сервис и создание особой атмосферы.

Основные обязанности:

  • Полное операционное и финансовое управление рестораном (зал и кухня).

  • Выстраивание и оптимизация бизнес-процессов, внедрение системы работы.

  • Управление P&L: ответственность за выручку, фудкост, ФОТ и другие ключевые финансовые показатели.

  • Управление командой топ-менеджеров: управляющая и шеф-повар. Контроль работы всей команды. Рост и развитие команды.

  • Внедрение и поддержание стандартов сервиса высшего уровня.

  • Работа с гостями, обратная связь, управление репутацией (отзывы).

  • Участие в разработке и реализации маркетинговых инициатив для роста выручки.

  • Отчетность перед собственником, стратегическое и операционное планирование.

Мы ждем кандидата, который:

  • Имеет реальный опыт от 5 лет в управлении рестораном полного цикла (a la carte + банкеты) с высокой загрузкой.

  • Демонстрирует глубокое понимание экономики ресторана (P&L, фудкост, логистика).

  • Имеет успешный опыт управления через руководителей (управляющая, шеф) сильной, самостоятельной командой.

  • Лидер и переговорщик: умеет мотивировать команду и вести диалог с гостями.

  • Ориентирован на результат: нацелен на финансовые и качественные показатели.

  • Готов к релокации в Таганрог. Мы предоставляем компенсацию жилья.

Что ты предлагаем:

  • Достойная мотивация: Индивидуальный подход, на основании Вашего опыта и навыков.

  • Ответственный проект на 6-12 месяцев с целью полного контроля над операционной деятельностью и снятия нагрузки с собственника.

  • Возможность работать с сильной командой и устоявшимся, успешным проектом.

  • Гибкий график работы 5/2, требующий высокой вовлеченности.

Ваша задача — взять на себя полную ответственность за ресторан, вывести на качественный подход к сервису с помощью своих знаний.

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Шелковая нить
  • Таганрог

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Возрождение
  • Таганрог

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
МАГНИТ, Розничная сеть
  • Таганрог

  • до 65500 RUR

Рекомендуем

Начальник электросталеплавильного цеха

Металлургический Завод Балаково

  • Таганрог

  • до 70000 RUR

Грузинское бистро ПУРИ ПУРИ

Повар холодного цеха в "Пури Пури" (Таганрог)

Грузинское бистро ПУРИ ПУРИ

  • Таганрог

  • до 103000 RUR

Грузинское бистро ПУРИ ПУРИ

Повар горячего цеха в "Пури Пури" (Таганрог)

Грузинское бистро ПУРИ ПУРИ

  • Таганрог

  • до 103000 RUR

МДЦ Эксперт
  • Таганрог

  • от 60000 RUR

Фельдшер-нарколог (г. Оха Сахалинской области)

Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Сахалинской области Охинская центральная районная больница

  • Таганрог

  • до 93033 RUR

Помощник нотариуса (г. Мариуполь ДНР)

Нотариус Тихомиров Михаил Олегович

  • Таганрог

  • до 51800 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию